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Diz à mãe para migar as sopas ...

Diz à mãe para migar as sopas ...

Uma visita ao horadabuxa - parte X - Lombo de Porco recheado com Maçã e Alecrim

31.01.20 | Paulo Brites

Lombo de Porco recheado com Maçã e Alecrim - hor

Se há formas de cozinhar o lombo de porco, esta receita de lombo de Porco recheado com maçã e alecrim – horadabuxa, é uma daquelas, que não deve ignorar.

O alecrim e a maçã, provocam um contraste de sabores, que bem temperado de sal e pimenta, fazem deste prato uma verdadeira revolução de sabores. Experimente, de certeza que não ficará indiferente.

Veja a receita aqui e delicie-se - horadabuxa

 

Uma visita ao horadabuxa - parte IX - Areias de Cascais com Trufas de Chocolate

27.01.20 | Paulo Brites

Areias de Cascais com Trufas de Chocolate - horada

Esta receita de areias de Cascais com trufas de chocolate, não deixa ninguém indiferente ao seu sabor, textura e apresentação.

É algo que com rapidez se faz e que, numa qualquer ocasião especial, o seu sucesso é garantido. Se falarmos então de “gulosos” ou de crianças, o melhor é fazer duas. Atenção, não dobre a receita! Se quer em mais quantidade, faça duas. Bom apetite!

Veja a receita aqui e delicie-se - horadabuxa

 

Uma visita ao horadabuxa - parte VIII - Batata-doce e Pimentão grelhados em Papelote

27.01.20 | Paulo Brites

Batata-doce e Pimentão grelhados em Papelote - ho

Parece que estes dois sabores não combinam. Mas não! Esta receita de batata-doce e pimentão grelhados em papelote – horadabuxa, fazem um acompanhamento de eleição.

Poderá dizer: mas isso parece ser uma receita mais para o verão! Não, não é! É algo que fica bem em qualquer altura do ano, para, acompanhar qualquer prato de, carne ou peixe grelhado.

Veja a receita aqui e delicie-se - horadabuxa

 

Uma visita ao horadabuxa - parte VII - Guisado de Frango à horadabuxa

26.01.20 | Paulo Brites

Guisado de Frango à horadabuxa - instagram.jpg

Há muitas formas de cozinhar e fazer um guisado de frango. No entanto, esta receita de guisado de frango à horadabuxa, como o seu nome diz, ela é nossa!

Sim, é mesmo uma receita do horadabuxa. É um pouco, o juntar algumas receitas e forma de guisar frango, que depois, de apuradas, deu origem a este magnifico pitéu. Como o segredo está nas mão e não na receita, tente fazer e, se achar, dê-lhe o seu toque!

Veja a receita aqui e delicie-se - horadabuxa

 

Uma visita ao horadabuxa - parte VI - Peixe com Molho Chermoula

25.01.20 | Paulo Brites

Peixe com Molho Chermoula - horadabuxa.jpg

Nesta receita de peixe com molho chermoula - horadabuxa, o peixe é importante! Mas o que é estrela, é o molho chermoula! Experimente!

A mistura de ervas e especiarias marroquina chamada chermoula é deliciosa. Combina com qualquer peixe, no entanto, a garoupa, em minha opinião, é o melhor de todos.

Veja a receita aqui e delicie-se - hora da buxa

 

Às vezes, um vai à merda, faz falta!

24.01.20 | Paulo Brites

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Dizer bom dia; Boa tarde; Boa noite; Sorrir; Acenar; Dizer obrigado e por favor; Dar um elogio; São “coisas” e actos que nos fazem bem! Tanto a nós, como aos outros. Também, muitas vezes, a paciência tem limites! A bondade, simpatia, atenção, mimos, cortesia e acima de tudo educação, não são sinônimos de burrice.

 

Às vezes, um vai à merda, faz falta!

 

Às vezes, de forma bem humilde mas em bom som, é preciso dizer: basta! È preciso ter a capacidade de nos abstrairmos de certas questões, comportamentos e mesmo de sentimentos. Há sempre aqueles com quem não conseguimos “mexer”, nem nos conseguimos infiltrar e toldar para que, em conjunto, a harmonia seja perfeita, ou o mais aproximada possível. Há sempre aqueles que se acham donos disso tudo e que, os certos, são eles! A razão está sempre do seu lado! Nunca falham ou erram! Estão sempre corretos e se há problemas, são os outros que os fabricam! E daí não saem … não têm a capacidade e humildade de dizer: desculpa!

Ninguém é obrigado a pensar como ninguém. Ninguém é obrigado a simpatizar com ninguém. Mas ninguém tem o direito de jogar tal antipatia de forma rude e mal-educada. E se isso acontece, de forma repetida, deverá preparar-se para uma ida à merda!

Mandar à merda não significa necessariamente usar esse termo ou palavra. Ás vezes poderemos mandar à merda com um simples olhar, com uma resposta irônica, com o ler uma mensagem e não responder de imediato, com uma total ausência de sentimentos ou de tempo, ou apenas, com um silêncio. Um e-mail não respondido, um convite não aceite, um pedido não correspondido, podem ser formas bem eloquentes de mandar à merda.

Não quero dizer que todas as vezes que isso acontece, nos estão, ou estamos a mandar à merda. Existem momentos em que, ou por falta de tempo, ou por serem inoportunos no seu tempo, poderão não ser de imediato respondidos. Não entrarei nesta questão. No entanto, utilizando uma regra desportiva de ralis, quando um concorrente falha a sua hora de partida, o controlador, deverá no próximo minuto livre, dar-lhe a partida. Claro que quem faz o minuto livre, é o controlador! Portanto, falta de tempo, nunca será inoportuno!

O que desejo ressaltar, é que não precisamos engolir tudo. Não precisamos levar na cara e achar normal. Ninguém é saco de “porrada” de ninguém. E mais, nunca deveremos tratar os outros, da forma que não gostamos que nos tratem! É sempre bom, tentar metermo-nos no seu lugar. Digo mais: quando o idiota em questão for você mesmo, mande-se a si próprio à merda!

E não se esqueçam que: bondade, simpatia, atenção, mimos, cortesia e acima de tudo educação, não são sinônimos de burrice. Bem pelo contrário, são sinônimos de amor!

Mime antes que seja tarde! Mostre-se antes que desapareça! Diga o que sente se realmente o sente! Faça tudo para evitar receber tal convite! Não é dos melhores convites e, quando os recebemos, deveremos pensar e equacionar: Será que o mereci? Será que fiz tudo para o evitar?

E é isso, beijinhos e abraços!

 

Hoje vamos até ao Alentejo: Cozido de Favas à Alentejana

23.01.20 | Paulo Brites

Cozido de Favas à Alentejana - horadabuxa.jpg

Há muitas formas de cozinhar favas no Alentejo! Há quem utilize entrecosto por exemplo. No entanto, a receita original de cozido de favas à alentejana, é esta.

É certo que há muita gente que não gosta de favas. Eu próprio era algo que enquanto criança, não apreciava muito. Mas com o passar do tempo, fui mudando de ideias. Hoje, é um prato que muito aprecio e como. Tanto desta forma, como com carne e enchidos.  

Veja a receita aqui e delicie-se - hora da buxa

 

Uma visita ao horadabuxa - parte V - Salmão com Alho, Mel e Manteiga dourada

23.01.20 | Paulo Brites

Salmão com Alho, Mel e Manteiga Dourada - horadab

Esta receita de salmão com alho, mel e manteiga dourada – horadabuxa é sem dúvida uma sugestão de almoço ou jantar, maravilhosa.

O salmão é um peixe que permite ser cozinhado de muitas formas. Nesta receita, a manteiga bronzeada, o mel, um pouco de sabor a limão e alho … tudo infundido com folhas de sálvia, é algo que vai repetir de certeza!

Veja a receita aqui e delicie-se - hora da buxa

 

Uma visita ao horadabuxa - parte IV - Lulas Recheadas com Chouriço

19.01.20 | Paulo Brites

Lulas Recheadas com Chouriço - horadabuxa.jpg

Esta receita de lulas recheadas com chouriço - horadabuxa é o prato perfeito. O sabor do chouriço combina na perfeição com o sabor das lulas.

Lulas recheadas com chouriço – horadabuxa, é um prato que combina o melhor do Alentejo e dos seus produtos. Se por um lado vai buscar o sabor interior do chouriço de porco alentejano, vai também ao encontro do sabor litoral do seu mar. Experimente! Vai gostar!

Veja a sua receita aqui e delicie-se - hora da buxa

 

Uma visita ao horadabuxa - parte III - Bolo de Mousse de Chocolate com Laranja Frita

18.01.20 | Paulo Brites

Bolo de Mousse de Chocolate com Laranja - horadabu

Este bolo de mousse de chocolate com laranja frita é sem dúvida, um magnífico bolo, tanto na apresentação, como no sabor.

Bolo de mousse de chocolate com laranja frita – horadabuxa é um bolo que não deixará ninguém indiferente. Certo que a sua confecção é demorada mas o resultado final, faz esquecer o tempo que se demorou para o fazer. Experimente! De certeza que irá repetir. 

Veja a sua receita aqui e delicie-sehora da buxa

 

 

Uma visita ao horadabuxa - parte I - O melhor Rosbife do Mundo

02.01.20 | Paulo Brites

O melhor Rosbife do Mundo - horadabuxa.jpg

Este é provavelmente o melhor rosbife do mundo – horadabuxa. O Rosbife é o mais tradicional prato Britânico. Esta receita, incorpora sabores portugueses e que faz dela o melhor rosbife do mundo (pelo menos na minha opinião). Experimente e delicie-se com esta maravilho prato. 

O MELHOR ROSBIFE DO MUNDO - HORADABUXA

INGREDIENTES (4 pessoas)

 

  • 600gr lombo de vaca;
  • 1dl vinho tinto (Alentejano);
  • Azeite;
  • 4 Dentes de alho;
  • 2 ou 3 Folhas de louro;
  • 1 Colher de chá de cominhos;
  • Sal e pimenta preta.

 

Veja a preparação passo-a-passo aqui horadabuxa - O melhor Rosbife do Mundo

 

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