Há muitas formas de cozinhar favas no Alentejo! Há quem utilize entrecosto por exemplo. No entanto, a receita original de cozido de favas à alentejana, é esta.

É certo que há muita gente que não gosta de favas. Eu próprio era algo que enquanto criança, não apreciava muito. Mas com o passar do tempo, fui mudando de ideias. Hoje, é um prato que muito aprecio e como. Tanto desta forma, como com carne e enchidos.  

Veja a receita aqui e delicie-se - hora da buxa